Perú presente en Madrid  Fusión

Dieciséis  restaurantes peruanos representaron a nuestro país en uno de los congresos más importantes de gastronomía mundial. Se trata del Madrid fusión cuyo lema para este año es «Sin límites»

En esta actividad se resaltó la diversidad culinaria contemporánea que ofrecieron restaurantes remotos, cocinas urbanas, étnicas, populares y tecnológicas; y cocineros y maestros en el manejo de las herramientas de corte.  

Este evento realizado del 23 al 25  de enero permitió apreciar  las bondades culinarias ofrecidas por  los reconocidos  chefs peruanos: Virgilio Martínez y Pia León, quienes -junto con la Dra. Malena Martínez-, son creadores del Proyecto MATER, que busca poner en manifiesto la gran diversidad del Perú a través de la gastronomía. 

Cabe precisar que Central, restaurante de Virgilio Martínez, ha sido nombrado Mejor Restaurante de Latinoamérica por The Latin America ‘s 50 Best en 2022 y número 2 en el ranking mundial.

Cabe mencionar que el discurso inaugural  fue brindado por el  embajador Oscar Maúrtua. Durante su alocución resaltó la variada oferta culinaria del Perú, características geográficas y condiciones climáticas que puede  ofrecer al mundo.

Además, Maurtua recordó que el Perú fue reconocido como Mejor Destino Culinario del Mundo en los World Travel Awards, por décima ocasión,